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誕生 東川彗星 尾上&青木 米‼️

東川で出逢い、想いを語り、そしてこの日を迎えられました。

東川の中心的存在でりしり若旦那、中竹英仁さんと

札幌の超有名お鮨屋さんで職人として活躍され現在、東川の実家の米農家さんを継がれた尾上康紀さん

東川屈指のお米を作られている尾上さんが尊敬する先輩米農家さんの青木健太さん。

みなさんと自分自身は毎年東川のお神輿などを通じて仲良くさせて頂いておりました。

生産者の方、飲食店で実際にお客さんに提供される方、両方を経験されている方、そして仲間や地元を大切に思う気持ち。

そして会うたび語り合う中で自然とその場にあったのはお米から出来る日本酒でした。

みんなの想いを詰め込んだ日本酒を造って欲しい

そして英仁さん、尾上さん、みんなの頭によぎったのが
上川大雪酒造の川端杜氏でした。

もの凄い勢いで北海道の動産酒シーンに衝撃を与え
一躍全国の注目を浴びたお酒を造っていたのが
川端杜氏でした。

川端杜氏の名を利用したあまりのひどい行いに
川端杜氏が去り僕らの心からも消えたお蔵を去り
今は上川町を盛り上げ再び動産酒シーンを二世古さんや
北の錦さん、福司さん、男山さんなどと
盛り上げておられます‼️

皆さんや自分達が喜んで飲んでいたお酒を造っていた
川端杜氏に自分達のお米を使って欲しい。
その思いを伝えに

お米を担いでJRに乗って皆んなで、川端さんの地元
滝川の鮨おくのさんで川端杜氏にお話を聞いて頂きました。

あれから三年。。。

米農家さんとも仕込みに参加させて頂き

来年分の田植えも先日参加させて頂いております

これからも続く東川彗星
気持ちを200パーセント込めて
皆んなで造ります‼️

長々書いてしまいましたが。。。すみません。

やっと皆さまへお届け出来ます。
東川から誕生した東川彗星、僕らの想いを是非皆様味わって
下さい‼️

所々にお鮨との縁があるだけあって
スッキリした酸があるお鮨に特に合うお酒だと思います✨

※生酒は限定700本と少なめです。

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地方発送も承っております。
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